Texto
Título:Análise da qualidade de produtos cárneos frescos e transformados através de indicadores microbiológicos 
Autor:Pontes, Ana Rita Ferreira
Formato:Texto
Publicação:Ponte de Lima : Autor, 2013
Descrição física:XI, 91 p. : il. color. ; 30 cm
Notas:Relatório Final de Curso, Licenciatura em Biotecnologia apresentado na Escola Superior Agrária de Ponte de Lima
Assunto:Segurança alimentar
Análises microbiológicas
Produto cárneos
Indicador -- higiene -- patogenicidade
Relatório Final de Curso -- Licenciatura -- Biotecnologia
Cota:ESAPL R 10212