Capa
Título:Fermentação : estratégia sustentável para o tomate de indústria não valorizado 
Autor:Santos, Rafael (autor)
Silva, João Santos (autor)
Mota, Mariana (autor)
Sousa, Isabel (autor)
Raymundo, Anabela (autor)
Prista, Catarina (autor)
Formato:Texto
Publicação primária:Tecnoalimentar : tecnologia inovação e qualidade. - ISSN 2183-3338. - n.º 25 (2020), p. 8-10
Assunto:Produção sustentável
Microorganismos
Inovação alimentar
Valorização
Cota:rev206ESTG