Capa
Título:Tecnologia de produção de queijo Serpa DOP : tradição, inovação e fatores limitantes : parte I 
Autor:Araújo-Rodrigues, Helena (autor)
Tavaria, Freni K. (autor)
Santos, Maria Teresa P. G. dos (autor)
Martins, António P. L. (autor)
Dias, João (autor)
Alvarenga, Nuno (autor)
Pintado, Manuela (autor)
Formato:Texto
Publicação primária:Tecnoalimentar : tecnologia inovação e qualidade. - ISSN 2183-3338. - n.º 22 (2020), p. 4-8
Assunto:Queijo -- Serpa DOP
Tecnologia de produção
Cota:rev206ESTG
ESAPL REV 195