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Chilled foods : the ongoing debate
Por Ed. T. R. Gormley e P. Zeuthen
London : Elsevier Applied Science, cop. 1990
Texto
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Câmaras frigoríficas para conservação dos alimentos
Por António Santos
In: Tecnoalimentar : tecnologia inovação e qualidade. - ISSN 2183-3338. - n.º 7 (2016), p. 32 - 34
Texto
Capa
Solução frigorífica de um grande talho
Por António Santos
In: Tecnoalimentar : tecnologia inovação e qualidade. - ISSN 2183-3338. - n.º 21 (2019), p. 58-62
Texto
Capa
Instalações frigoríficas a amoníaco para a indústria alimentar
Por António Santos
In: Tecnoalimentar : tecnologia inovação e qualidade. - ISSN 2183-3338. - n.º 26 (2021), p. 4-7
Texto
Capa
Produção do frio num supermercado
Por António Santos
In: Tecnoalimentar : tecnologia inovação e qualidade. - ISSN 2183-3338. - n.º 13 (2017), p. 4 - 7
Texto
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