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Texto
[94242]ESAPL R 10534

Sá, Patrícia Filipa Rosas
Análise da qualidade de diferentes tipos de alimentos através de indicadores microbiológicos / Patrícia Filipa Rosas Sá. - Ponte de Lima : Autor, 2015. - XIV, 88 p. : il. color. ; 30 cm. - Relatório Final de Curso Licenciatura em Biotecnologia apresentado na Escola Superior Agrária de Ponte de Lima

Segurança alimentar / Critérios de aceitabilidade / Indicadores microbiológicos / Alimentos -- tipo 1 -- tipo 2 -- tipo 3 / Relatório Final de Curso -- Licenciatura -- Biotecnologia

CDU 664(043)

Texto
[94241]ESAPL R 10533

Gonçalves, Ricardo Daniel Gavina
Detenção de microrganismos patogénicos de acordo com os regulamentos comunitários e participação no desenvolvimento de uma metodologia de RT-PCR para Campylobacter / Ricardo Daniel Gavina Gonçalves. - Ponte de Lima : Autor, 2015. - XIII, 91 p. : il. color. ; 30 cm. - Relatório Final de Curso Licenciatura em Biotecnologia apresentado na Escola Superior Agrária de Ponte de Lima

Microbiologia dos alimentos / Métodos alternativos / Métodos de referência / Listeria monocytogenes / Salmonella spp / Relatório Final de Curso -- Licenciatura -- Biotecnologia / Campylobacter spp

CDU 664(043)

Texto
[94043]ESAPL R 10521

Gonçalves, Ana Rita da Silva
Estudo da prevalência de enterobacteriaceae em amostras de alimentos e da sua sensibilidade a antibióticos carbapenémicos / Ana Rita da Silva Gonçalves. - Ponte de Lima : Autor, 2014. - XIV, 89 p. : il. color. ; 30 cm. - Relatório Final de Curso Licenciatura em Biotecnologia apresentado na Escola Superior Agrária de Ponte de Lima

Qualidade microbiológica / Microrganismo indicador / Enterobacteriaceae / Antibióticos carbapenémicos / Resistência / Relatório Final de Curso -- Licenciatura -- Biotecnologia

CDU 664(043)

Texto
[94245]ESAPL R 10545

Silva, Renato Miguel Pereira da
Desenvolvimento de leites fermentados a partir de leites de bovinos de raças autóctones da região do Entre Douro e Minho / Renato Miguel Pereira da Silva. - Ponte de Lima : Autor, 2015. - 67 p. : il. color. ; 30 cm. - Relatório Final de Curso Licenciatura em Biotecnologia apresentado na Escola Superior Agrária de Ponte de Lima

Raças autóctones / Minhota / Leites fermentados / Valorização de produtos tradicionais / Relatório Final de Curso -- Licenciatura -- Biotecnologia

CDU 664(043)

Texto
[94244]ESAPL R 10540

Neiva, Ana Filipa Pereira
Análise microbiológica dos alimentos / Ana Filipa Pereira Neiva. - Ponte de Lima : Autor, 2015. - VIII, 68 p. : il. color. ; 30 cm. - Relatório Final de Curso Licenciatura em Biotecnologia apresentado na Escola Superior Agrária de Ponte de Lima

Análise microbiológicas / Salunidade / Segurança alimentar / Produtos frescos e cozinhados / Relatório Final de Curso -- Licenciatura -- Biotecnologia

CDU 664(043)

Texto
[94243]ESAPL R 10538

Cruz, Estibaliz da
Valorização dos resíduos das indústrias vinícolas na criação de uma linha de enocosméticos / Estibaliz da Cruz. - Ponte de Lima : Autor, 2015. - 66 p. : il. color. ; 30 cm. - Relatório Final de Curso Licenciatura em Biotecnologia apresentado na Escola Superior Agrária de Ponte de Lima

Cangaço / Graínhas / Ácidos gordos / Compostos fenólicos / Relatório Final de Curso -- Licenciatura -- Biotecnologia / Flavonóides totais / Actividade antioxidante

CDU 664(043)

Capa
[99270]MES 380

Pimenta, Maria Isabel Correia
Macroalgas na alimentação humana : a congelação como processo de conservação / Maria Isabel Correia Pimenta ; orient. Rita Pinheiro. - Viana do Castelo : [s.n.], 2010. - XIII, 95 p. : il. ; 30 cm + cd-rom. - Dissertação apresentada para obtenção do grau de Mestre em Empreendedorismo e Inovação na Indústria Alimentar na Escola Superior de Tecnologia e Gestão do Instituto Politécnico de Viana do Castelo. - Dissertação de mestrado em PDF

Dissertação de mestrado -- empreendedorismo e inovação na indústria alimentar / Macroalgas / Processos de conservação / Congelação / Ultracongelação / Congelação lenta

CDU 664(043)

Pinheiro, Rita (orientador da tese)
Texto
[90683]ESAPL R 10212

Pontes, Ana Rita Ferreira
Análise da qualidade de produtos cárneos frescos e transformados através de indicadores microbiológicos / Ana Rita Ferreira Pontes. - Ponte de Lima : Autor, 2013. - XI, 91 p. : il. color. ; 30 cm. - Relatório Final de Curso, Licenciatura em Biotecnologia apresentado na Escola Superior Agrária de Ponte de Lima

Segurança alimentar / Análises microbiológicas / Produto cárneos / Indicador -- higiene -- patogenicidade / Relatório Final de Curso -- Licenciatura -- Biotecnologia

CDU 664(043)

Texto
[72556]ESAPL R 9280

Faria, Diana Lemos
Incidência de listeria monocytogenes em produtos alimentares, comercializados em Portugal / Diana Lemos Faria. - Ponte de lima : Autor, 2010. - X, 63, [6] p. : il. color. ; 30 cm. - Relatório Final de Curso Licenciatura em Biotecnologia apresentada na Escola Superior Agrária de Ponte de Lima

Listeria monocytogenes / Segurança alimentar / Análise microbiológica / Alimento / Patogénico / Relatório Final de Curso -- Licenciatura -- Biotecnologia

CDU 664(043)

Capa
[100379]MES 422

Vieira, Bruna Martins Gonçalves
Caracterização de diferentes estados de maturação da farinha da casca da banana e sua aplicação na massa de um rissol sem glúten [documento eletrónico] / Bruna Martins Gonçalves Vieira ; orient. Rita Pinheiro. - Viana do Castelo : [s.n.], 2018. - cd-rom. - Dissertação apresentada para obtenção do grau de Mestre em Empreendedorismo e Inovação na Indústria Alimentar na Escola Superior de Tecnologia e Gestão do Instituto Politécnico de Viana do Castelo. - Dissertação de mestrado em PDF

Dissertação de mestrado -- empreendedorismo e inovação na indústria alimentar / Farinha da casca da banana / Rissol / Textura / Livre de glúten

CDU 664(043)

Pinheiro, Rita (orientador da tese)