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Título:
Análise da qualidade de diferentes tipos de alimentos através de indicadores microbiológicos
Autor:
Sá, Patrícia Filipa Rosas
Formato:
Texto
Publicação:
Ponte de Lima :
Autor
,
2015
Descrição física:
XIV, 88 p. : il. color. ; 30 cm
Notas:
Relatório Final de Curso Licenciatura em Biotecnologia apresentado na Escola Superior Agrária de Ponte de Lima
Assunto:
Segurança alimentar
Critérios de aceitabilidade
Indicadores microbiológicos
Alimentos -- tipo 1 -- tipo 2 -- tipo 3
Relatório Final de Curso -- Licenciatura -- Biotecnologia
Cota:
ESAPL R 10534
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Título:
Detenção de microrganismos patogénicos de acordo com os regulamentos comunitários e participação no desenvolvimento de uma metodologia de RT-PCR para Campylobacter
Autor:
Gonçalves, Ricardo Daniel Gavina
Formato:
Texto
Publicação:
Ponte de Lima :
Autor
,
2015
Descrição física:
XIII, 91 p. : il. color. ; 30 cm
Notas:
Relatório Final de Curso Licenciatura em Biotecnologia apresentado na Escola Superior Agrária de Ponte de Lima
Assunto:
Microbiologia dos alimentos
Métodos alternativos
Métodos de referência
Listeria monocytogenes
Salmonella spp
Relatório Final de Curso -- Licenciatura -- Biotecnologia
Campylobacter spp
Cota:
ESAPL R 10533
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Título:
Estudo da prevalência de enterobacteriaceae em amostras de alimentos e da sua sensibilidade a antibióticos carbapenémicos
Autor:
Gonçalves, Ana Rita da Silva
Formato:
Texto
Publicação:
Ponte de Lima :
Autor
,
2014
Descrição física:
XIV, 89 p. : il. color. ; 30 cm
Notas:
Relatório Final de Curso Licenciatura em Biotecnologia apresentado na Escola Superior Agrária de Ponte de Lima
Assunto:
Qualidade microbiológica
Microrganismo indicador
Enterobacteriaceae
Antibióticos carbapenémicos
Resistência
Relatório Final de Curso -- Licenciatura -- Biotecnologia
Cota:
ESAPL R 10521
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Título:
Desenvolvimento de leites fermentados a partir de leites de bovinos de raças autóctones da região do Entre Douro e Minho
Autor:
Silva, Renato Miguel Pereira da
Formato:
Texto
Publicação:
Ponte de Lima :
Autor
,
2015
Descrição física:
67 p. : il. color. ; 30 cm
Notas:
Relatório Final de Curso Licenciatura em Biotecnologia apresentado na Escola Superior Agrária de Ponte de Lima
Assunto:
Raças autóctones
Minhota
Leites fermentados
Valorização de produtos tradicionais
Relatório Final de Curso -- Licenciatura -- Biotecnologia
Cota:
ESAPL R 10545
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Título:
Análise microbiológica dos alimentos
Autor:
Neiva, Ana Filipa Pereira
Formato:
Texto
Publicação:
Ponte de Lima :
Autor
,
2015
Descrição física:
VIII, 68 p. : il. color. ; 30 cm
Notas:
Relatório Final de Curso Licenciatura em Biotecnologia apresentado na Escola Superior Agrária de Ponte de Lima
Assunto:
Análise microbiológicas
Salunidade
Segurança alimentar
Produtos frescos e cozinhados
Relatório Final de Curso -- Licenciatura -- Biotecnologia
Cota:
ESAPL R 10540
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Título:
Valorização dos resíduos das indústrias vinícolas na criação de uma linha de enocosméticos
Autor:
Cruz, Estibaliz da
Formato:
Texto
Publicação:
Ponte de Lima :
Autor
,
2015
Descrição física:
66 p. : il. color. ; 30 cm
Notas:
Relatório Final de Curso Licenciatura em Biotecnologia apresentado na Escola Superior Agrária de Ponte de Lima
Assunto:
Cangaço
Graínhas
Ácidos gordos
Compostos fenólicos
Relatório Final de Curso -- Licenciatura -- Biotecnologia
Flavonóides totais
Actividade antioxidante
Cota:
ESAPL R 10538
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Título:
Macroalgas na alimentação humana : a congelação como processo de conservação
Autor:
Pimenta, Maria Isabel Correia
Outros autores:
Pinheiro, Rita
(orientador da tese)
Formato:
Texto
Publicação:
Viana do Castelo :
[s.n.]
,
2010
Descrição física:
XIII, 95 p. : il. ; 30 cm + cd-rom
Notas:
Dissertação apresentada para obtenção do grau de Mestre em Empreendedorismo e Inovação na Indústria Alimentar na Escola Superior de Tecnologia e Gestão do Instituto Politécnico de Viana do Castelo
Assunto:
Dissertação de mestrado -- empreendedorismo e inovação na indústria alimentar
Macroalgas
Processos de conservação
Congelação
Ultracongelação
Congelação lenta
Cota:
MES 380
Conteúdo digital:
Dissertação de mestrado em PDF
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Título:
Análise da qualidade de produtos cárneos frescos e transformados através de indicadores microbiológicos
Autor:
Pontes, Ana Rita Ferreira
Formato:
Texto
Publicação:
Ponte de Lima :
Autor
,
2013
Descrição física:
XI, 91 p. : il. color. ; 30 cm
Notas:
Relatório Final de Curso, Licenciatura em Biotecnologia apresentado na Escola Superior Agrária de Ponte de Lima
Assunto:
Segurança alimentar
Análises microbiológicas
Produto cárneos
Indicador -- higiene -- patogenicidade
Relatório Final de Curso -- Licenciatura -- Biotecnologia
Cota:
ESAPL R 10212
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Título:
Incidência de listeria monocytogenes em produtos alimentares, comercializados em Portugal
Autor:
Faria, Diana Lemos
Formato:
Texto
Publicação:
Ponte de lima :
Autor
,
2010
Descrição física:
X, 63, [6] p. : il. color. ; 30 cm
Notas:
Relatório Final de Curso Licenciatura em Biotecnologia apresentada na Escola Superior Agrária de Ponte de Lima
Assunto:
Listeria monocytogenes
Segurança alimentar
Análise microbiológica
Alimento
Patogénico
Relatório Final de Curso -- Licenciatura -- Biotecnologia
Cota:
ESAPL R 9280
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Título:
Caracterização de diferentes estados de maturação da farinha da casca da banana e sua aplicação na massa de um rissol sem glúten
Autor:
Vieira, Bruna Martins Gonçalves
Outros autores:
Pinheiro, Rita
(orientador da tese)
Formato:
Documento Electrónico [documento eletrónico]
Publicação:
Viana do Castelo :
[s.n.]
,
2018
Descrição física:
cd-rom
Notas:
Dissertação apresentada para obtenção do grau de Mestre em Empreendedorismo e Inovação na Indústria Alimentar na Escola Superior de Tecnologia e Gestão do Instituto Politécnico de Viana do Castelo
Assunto:
Dissertação de mestrado -- empreendedorismo e inovação na indústria alimentar
Farinha da casca da banana
Rissol
Textura
Livre de glúten
Cota:
MES 422
Conteúdo digital:
Dissertação de mestrado em PDF
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