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[101764]
Gomes, Sofia Costa - Desenvolvimento de um chocolate enriquecido com vitamina C (E300 e Myrciaria dubia) [documento eletrónico] : efeito na qualidade do produto e aceitabilidade, estágio na Fábrica de Chocolates Casa Grande. Viana do Castelo : [s.n.], 2019. cd-rom. Relatório de estágio apresentado para obtenção do grau de Mestre em Engenharia Alimentar na Escola Superior de Tecnologia e Gestão do Instituto Politécnico de Viana do Castelo
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